قد تبدو فكرة إطالة العمر أمراً يتطلب معجزة، لكن طبيب أميركي يقول إنه يمكن تحقيق ذلك، عبر المثابرة على نظام غذائي يتضمن مكملات لها تأثير على تعزيز الصحة وتمديد العمر لسنوات أطول.
مستخدماً البحث العلمي لتشكيل نمط حياته، يقدم الدكتور مايكل رويزن، الخبير في طول العمر، وصفته التي صغرت عمره 20 عاماً، وتشمل هذه الشوكولاتة الداكنة والسلمون وزيت الزيتون والأفوكادو، تعرف على فوائدها.
يبلغ عمر الدكتور مايكل رويزن، كبير مسؤولي الصحة في كليفلاند كلينك والذي ألف كتباً عن طول العمر، 78 عاماً، لكنه أخبر Business Insider أن عمره البيولوجي يبلغ 57.6 عاماً.
اقرأ أيضاً: دراسة تكشف عن ارتفاع معدل الإصابة بـ 17 نوعاً من السرطان بين الأجيال الأصغر سناً
تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد إجماع حول ما يشكل العمر البيولوجي أو كيفية قياسه.
وقال رويزن إنه في حين تلعب الجينات دوراً في متوسط العمر المتوقع، فإن "أهم شيء يجب على الناس أن يفهموه هو أنهم يستطيعون التحكم في المدة التي يعيشونها ومدى جودة حياتهم".
وقال: "أنت تتحكم في جيناتك"، في إشارة إلى علم الوراثة اللاجينية، أو كيف يمكن لعوامل نمط الحياة أن تؤثر على تشغيل الجينات أو إيقافها.
وأضاف: "اختياراتك مهمة".
العيش لمدة أطول
على سبيل المثال، وجدت دراسة أجريت عام 2023 في مجلة Nature أن الأشخاص الذين تحولوا إلى نظام غذائي صحي مرتبط بطول العمر على المدى الطويل كانوا أكثر عرضة للعيش لمدة تزيد عن عقد من الزمن.
وقال الباحثون إن هذا يرجع على الأرجح إلى أن المشاركين تناولوا المزيد من الحبوب الكاملة والمكسرات والفواكه وقللوا من تناول المشروبات السكرية واللحوم المصنعة.
بالنسبة لرويزن حتى أصغر الإضافات إلى النظام الغذائي للشخص يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على صحته.
هذه هي الأطعمة السبعة التي يأكلها كل أسبوع.
زيت الزيتون
يتناول رويزن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يومياً. وجدت دراسة أجريت عام 2022 ونشرت في مجلة الكلية الأميركية لأمراض القلب أن الأشخاص الذين تناولوا أكثر من نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يومياً انخفض لديهم خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 19%، وانخفاض خطر الوفاة بسبب السرطان بنسبة 17%. وانخفاض خطر الوفاة بسبب مرض تنكس عصبي بنسبة 29%.
بالإضافة إلى ذلك، يبدو أن استبدال السمن والزبدة والمايونيز ودهون الألبان بزيت الزيتون يقلل من خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 34%.
واقترح الباحثون أن هذا قد يكون بسبب خصائص زيت الزيتون المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة أو لأن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من زيت الزيتون يميلون أيضاً إلى أن يكونوا أكثر نشاطًا، وكانوا أقل عرضة للتدخين، ويأكلون المزيد من الفواكه والخضروات.
سمك السلمون والتراوت
ارتبط تناول السمك مرة أو مرتين في الأسبوع بانخفاض خطر الوفاة لأي سبب، وذلك في دراسة أجريت عام 2022 ونشرت في المجلة الأوروبية للتغذية.
وحصلت دراسة أجراها باحثون في كلية الطب بجامعة تشجيانغ الصينية والمعهد الوطني للسرطان في الولايات المتحدة عام 2018 على نتائج مماثلة.
ووجدت أن المشاركين الذين تناولوا ما لا يقل عن 227 جرامًا من الأسماك أسبوعيًا، وفقًا للمبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين 2015-2020، كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطان أو مرض الزهايمر بنسبة 10%.
توصي الإرشادات الغذائية الحالية في الولايات المتحدة الأشخاص بتناول الأسماك مثل السلمون والتراوت لأنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين د وأحماض أوميجا 3 الدهنية - وهي مهمة لصحة القلب وتوفير الطاقة وبناء الخلايا - كما تحتوي على نسبة منخفضة من ميثيل الزئبق، وهو معدن ثقيل سام. وجدت في الأسماك.
الشوكولاتة الداكنة
مع الشوكولاتة الداكنة، ليس من الصعب تناول "القليل منها كل يوم"، كما أوصى رويزن.
تم ربط الشوكولاتة الداكنة بانخفاض ضغط الدم، وانخفاض نسبة الكوليسترول، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
قالت الدكتورة فلورنس كوميت، أخصائية الغدد الصماء والطب الدقيق، لـبزنس إنسايدر في وقت سابق إنها اعتبرت مربعها اليومي من الشوكولاتة الداكنة كمكمل غذائي بسبب مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها.
الفطر
مثل كوميت مع الشوكولاتة الداكنة، يرى رويزن الفطر كمكمل غذائي ويأكله خمس مرات على الأقل في الأسبوع.
وقال "أحد وجبات الغداء المفضلة لدي هو MLT". "بدلاً من BLT (لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم)، لديك فطر وخس وطماطم، وهي صحية تماماً ومذاقها رائع."
يحتوي الفطر على الإرغوثيونين، والذي أطلق عليه باحثون من جامعة ولاية بنسلفانيا اسم "فيتامين طول العمر" بسبب آثاره المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. ربطت دراسة أجراها باحثون من جامعة لوند في السويد عام 2020، بين الإرغوثيونين وانخفاض خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي وأمراض القلب والأوعية الدموية لنفس الأسباب.
الأفوكادو
وجدت دراسة أجريت عام 2023 ونشرت في مجلة جمعية القلب الأميركية ارتباطات بين تناول حصتين من الأفوكادو أسبوعياً وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وأمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي الأفوكادو على دهون أحادية وغير مشبعة، والتي يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
تعد أمراض القلب والأوعية الدموية السبب الأول للوفاة والعجز في جميع أنحاء العالم، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
قرنبيط
يصنع Roizen القرنبيط عن طريق مزج الخضار مع زيت الزيتون واستخدامه كطبقة دهنية.
كتب الباحثون في مراجعة عام 2021 للدراسات المنشورة في مجلة Frontiers in Pharmacology أن الخضروات الصليبية، بما في ذلك القرنبيط، ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان والوقاية والعلاج من الأمراض المزمنة الأخرى، مثل اضطرابات القلب والأوعية الدموية، ومرض الزهايمر، والاكتئاب، واضطرابات العضلات والعظام.
